Concurso terá participação de 95 estabelecimentos
O concurso Comida di Buteco está de volta nesta sexta-feira (07) em sua 23ª edição. Elegendo anualmente o Melhor Boteco do Brasil, em Belo Horizonte, serão 95 locais concorrendo ao prêmio. Neste ano, o tema do prato será “As ervas e as especiarias” e o valor do prato será de R$30. A ideia é que o mesmo petisco seja preparado igualmente e vendido pelo mesmo preço em todo país até que um se destaque.
Na edição passada e retrasada, o vencedor foi o mesmo; Café Palhares. Com critérios de avaliação como sabor dos petiscos, higiente do boteco, atendimento ao cliente e temperatura da bebida, o concurso Comida di Buteco terá bares inéditos desta vez. Uma outra diferença é que no ano passado, o tema dos pratos foi livre.
A escolha do vencedor é decidida pelo voto do público e dos jurados que analisam os critérios e ambas as avaliações tem o mesmo peso total, ou seja, 50%. Enquanto o petisco leva 70% da nota, as outras análises valem 10% cada.
Mesmo com a pandemia e os prejuízos em bares e restaurantes, a edição do ano passado do concurso de culinária surpreendeu os organizadores e superou as expectativas. Foi o que Filipe Pereira, diretor de operações do Comida di Buteco, afirmou.
“A impressão que tínhamos anteriormente é de que quanto mais botecos no portfólio, menor o público nesses bares. Esse ano foi o oposto. Quanto maior a presença na cidade, mais opções de bares perto das pessoas, para que elas possam frequentar. Alguns estabelecimentos tiveram aumento de 150% no movimento durante o Comida di Buteco. Isso é muito gratificante”, revelou após a edição do ano passado.
