Mel mais caro do mundo custa quase R$ 60 mil o quilo

O Centauri Honey, produzido na Turquia, é considerado um dos méis mais caros do mundo e já foi comercializado por cerca de 10 mil euros, o equivalente a aproximadamente R$ 60 mil o quilo. O produto ganhou notoriedade internacional pela raridade da produção e pelas condições extremas de extração.

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O mel é coletado em cavernas localizadas a cerca de 2.500 metros de altitude em regiões montanhosas da Turquia. As colmeias são formadas por abelhas da espécie Apis mellifera, a mesma utilizada na maior parte da produção mundial de mel.

A retirada do produto exige operações especializadas. Equipes entram nas cavernas e descem por formações rochosas para localizar os favos e coletar pequenas quantidades do mel. A produção anual é limitada e varia entre 10 e 15 quilos por safra.

Com coloração escura e sabor mais amargo que os méis tradicionais, o Centauri Honey possui altas concentrações de minerais e compostos naturais, como magnésio, potássio, fenóis, flavonoides e antioxidantes, segundo os produtores.

A produção é coordenada pelo apicultor turco Ahmet Eren Çakır, que comercializa o mel em potes numerados e em quantidades restritas.

Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o mel comum é composto principalmente por açúcares, que representam cerca de 80% de sua composição. Essa característica ajuda a explicar a longa durabilidade do alimento, que pode permanecer conservado por séculos quando armazenado adequadamente.

Em reportagem do portal Globo Rural.