Tortilha de milho com queijo na frigideira: a receita em 20 minutos

Para quem busca um jantar rápido, a tortilha de milho com queijo é uma opção prática feita na frigideira e sem forno. A receita fica pronta em menos de 20 minutos e leva ingredientes simples, como ovos, milho e queijo.

A simplicidade é um dos pontos fortes da tortilha de milho com queijo. Com uma lata de milho, ovos, queijo e óleo, é possível preparar uma refeição rápida. A receita também permite adaptações, como a troca do tipo de queijo e dos temperos.

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Ingredientes

• 2 ovos;
• 1 lata de milho de cerca de 300 g, escorrido;
• 100 g de muçarela, queijo cremoso ou outro de sua preferência;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• sal a gosto (opcional);
• pimenta-do-reino a gosto;
• orégano, páprica, salsinha ou cebolinha a gosto (opcional).

Como fazer tortilha de milho com queijo

1. Escorra completamente o milho para retirar todo o líquido da lata.
2. Em uma tigela, bata os ovos com a pimenta-do-reino e os temperos de sua escolha.
3. Junte o milho escorrido à mistura de ovos e mexa até incorporar.
4. Acrescente metade do queijo e misture.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje a mistura, espalhando de maneira uniforme.
6. Reduza o fogo e cozinhe por 5 a 7 minutos, até a base ficar firme e dourada.
7. Distribua o restante do queijo por cima e dobre a tortilha ao meio ou vire com o auxílio de um prato.
8. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até o ovo firmar e o queijo derreter.
9. Desligue o fogo, espere de 1 a 2 minutos, corte e sirva.

Truques para deixar a tortilha dourada

O segredo para uma tortilha de milho com queijo firme e dourada está no milho. É importante escorrer bem os grãos antes de misturá-los aos ovos. O excesso de líquido pode deixar a massa mais úmida e dificultar a formação da casquinha na frigideira.

A escolha do queijo também interfere no resultado. Muçarela e queijo cremoso deixam o recheio mais úmido e ajudam a formar fios quando derretem. O queijo pode ser usado em cubos ou ralado.

Cuidado com o sal

O sal deve ser usado com atenção nos ovos. Dependendo do queijo escolhido, a receita já pode ficar suficientemente salgada. Por isso, vale provar o queijo ou reduzir a quantidade de sal utilizada na mistura.

O resultado é uma tortilha dourada por fora e macia por dentro, preparada com poucos ingredientes e sem necessidade de forno.