Anvisa retira lote de sardinha do mercado por salmonela

A Anvisa deu o cartão vermelho para um lote de sardinha congelada da JMS Indústria e Comércio de Pescados nesta terça-feira (28), após testes de laboratório encontrarem a bactéria Salmonella no produto.

A decisão, publicada no Diário Oficial da União, acionou um bloqueio imediato nas vendas e no consumo do peixe em todo o país, já que a presença do micro-organismo em amostras de 25 gramas indica que algo falhou na higiene da fábrica, tornando o alimento um risco para o consumidor.

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Olho na embalagem

Se você tem o hábito de estocar pescados no freezer, vale dar um check rápido no rótulo. O problema está concentrado no lote 13099022444 do Peixe Congelado Sardinha Laje (versões espalmada e eviscerada), vendidas em pacotes de 800 gramas.

A própria empresa avisou a agência sobre o deslize, o que resultou em:

• Recolhimento imediato: O produto deve sair das prateleiras;
• Silêncio total: Estão proibidas propagandas do lote;
• Cozinha interditada: Nada de preparar essa sardinha específica.

O perigo invisível

A salmonela não brinca em serviço. A bactéria é conhecida por causar estragos no sistema digestivo, transformando o jantar em uma dor de cabeça e de barriga. Os sintomas clássicos envolvem vômitos, diarreia, febre e mal-estar.

Para crianças, idosos e grávidas, o alerta é dobrado. Nesses grupos, a infecção pode evoluir para desidratação séria e exigir ida ao hospital.

Plano de ação

Achou o número 13099022444 no seu congelador? O plano de ação é simples: não coma. A recomendação da Anvisa é entrar em contato com o fabricante ou voltar à loja onde comprou para resolver a devolução ou troca.

Como o peixe está cru e congelado, a presença da bactéria é um sinal de que as regras de limpeza na linha de produção não foram seguidas à risca.